主料 | ||
鸡腿2只 | ||
辅料 | ||
玉米油1汤匙 | 盐适量 | 花椒适量 |
香菜适量 | 香油适量 | 生抽适量 |
葱适量 | 姜适量 | 花椒粉适量 |
辣椒粉适量 | 大蒜2瓣 |
1/8. 清水中加盐和姜片,将洗净的鸡腿放入,煮沸后15分钟左右即可。
2/8. 香菜、香葱洗净切碎,蒜剁蒜末。
3/8. 将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
4/8. 加生抽和香油拌匀。
5/8. 先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。
6/8. 再铺上蒜末、香菜和香葱。
7/8. 锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。
8/8. 将热油淋在鸡腿肉上即可。
烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的,还是建议加一点!