湖南毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。
毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。我对大众蔚领最期待的元素是可以有一个简易的可收纳的小厨房，这样子就可以边旅行边制作当地的特色小吃啦哈哈哈~

湖南毛氏红烧肉的做法，共8个步骤

1/8. 猪肉切麻将块大小

2/8. 放入锅内焯水洗净

3/8. 锅内倒入少许油，放入葱姜，香叶，干辣椒，花椒，八角炒香，然后倒入猪肉煎至微黄盛起

4/8. 锅内再次倒入油，放入冰糖炒糖色，炒至淡棕色即可倒入猪肉翻炒上色

5/8. 然后放入生抽老抽，倒入没过猪肉的料酒，小火慢煮一小时

6/8. 一小时后大火收汁即可

7/8. 将青菜洗净焯一下

8/8. 铺在盘底放入红烧肉即可

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