| 主料 | ||
| 五花肉350克 | 八角、桂皮、草果，白蔻，茴香，陈皮，干椒、香叶少许 | 葱、姜适量 |
| 盐6克 | 冰糖30克 | |
毛氏红烧肉的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉冷水下锅焯水.
2/5. 炒糖色
3/5. 上好糖色的五花肉加入大料、桂皮爆香.
4/5. 将所有配料及高汤入砂锅文火慢炖
5/5. 配料.
小窍门
我们家只有一个人吃饭，所以我的菜铺都是一人食系列.
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