毛氏红烧肉

1/8. 把五花肉切好，放在冷水里浸泡二小时。

2/8. 将生姜和葱切好备用。

3/8. 用烧开的水淖肉，然后用水洗干净。

4/8. 准备两罐青岛啤酒备用。

5/8. 在锅里放少许油，油烧热，把五花肉倒入锅里，不停地翻炒，炒至出油，再加入生姜和葱，继续翻炒。把油炒出来。

6/8. 加入李锦记老抽，糖和青岛啤酒，不停地翻炒，上色。

7/8. 用锅盖盖上，大火烧开后，转小火一小时。最后撒上青葱。