主料 | ||
消化饼干20块 | 液化黄油100克 | 芒果200克 |
淡奶油200克 | 吉利丁片6片 | 百香果3个 |
糖粉50克 | 牛奶两汤匙 |
1/10. 消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,不需要太用力,都变成粉末就不好凝固了哈!
2/10. 黄油加热液化,倒入饼干碎内混合均匀
3/10. 铺入模具底部,并用刮刀压平整,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
4/10. 淡奶油加入糖粉后打发至六成
5/10. 加入芒果丁混合均匀,芒果最好选择大台农或澳芒,我选的青芒不合适,大家就不要用了
6/10. 吉利丁片用冷牛奶或冷开水泡软后加热至60摄氏度左右,吉利丁片被溶解,搅拌均匀
7/10. 百香果切开盖子取出内容物,不用去籽,籽也好吃
8/10. 取五分之三吉利丁液加入奶油和芒果混合物,搅拌均匀后倒入模具,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
9/10. 剩下的吉利丁液内加入少量冷开水,再加入百香果内容物,搅拌均匀,缓慢倒入模具,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
10/10. 模具外围用热毛巾裹两分钟脱模,装饰。可以开吃啦!
这是八寸的量,如果用六寸模具,原料均减半哈!