蛋挞.烘培蛋糕房老板亲传秘方

1/9. 蛋挞皮解冻，20分钟以上足够。

2/9. 牛奶，淡奶油，砂糖，鸡蛋，搅拌成糊状。这里要说一下淡奶油，很多配方中都在80g以上，平日喜欢研究营养学，特意看了下淡奶油的成分，百分之六十的脂肪含量，吃货不能只追求口感，健康，健康，健康，重要的说三遍。艾玛，喊太重了，差点崴到嘴了。

3/9. 酱紫啦。搅拌均匀后我习惯过筛一次。

4/9. 蛋液加到八分满，这里提醒一下，准备蛋液时可以预热烤箱啦。因为蛋液倒入后不宜在蛋挞皮中放置太久。

5/9. 放入倒数第二格。（忽略我最后两个蛋液有点多，习惯性不浪费加满了）200度20分钟，烤制的温度网上有很多，200度比较保险，最后几分钟看自家烤箱上色情况延长或者缩短时间即可。

6/9. 颜色纯正，奶香味浓郁！

7/9. 最后这个不在老板传授范围内，食用时我加入了新鲜的芒果粒，果味可以中和下不太喜欢吃甜食的筒子们。

8/9. 细节决定成败，成败要看细节！