主料 | ||
香葱50克 | 鸡蛋1颗 | 料酒1勺 |
生抽2勺 | 白胡椒粉1茶匙 | 香油1勺 |
盐适量 | 藕一节 | 小里脊肉250克 |
淀粉适量 | 胡萝卜适量 |
1/5. 小里脊做馅,也可以放五花肉,我不吃肥肉,选的小里脊。依次放入白胡椒粉,料酒,生抽,盐适量,放入一颗鸡蛋,主要使肉馅嫩一些,顺时针搅打上劲。
2/5. 藕,泡洗干净。我买的藕没买好,里面泥有些多,我给切成这样能把泥洗干净些。藕挑选两头都堵上的,中间会干净。
3/5. 藕剁碎。
4/5. 加入剁碎的胡萝卜末。一起搅拌,拌入肉馅里。加入适量淀粉,方便煎的时候定型。加入胡萝卜,用油煎后,会转化成维生素A,可以不加。盐看自己的口味适量增减。
5/5. 平底锅内涂一层油,主要防止粘锅,用电饼档也可以。小火煎两面煎熟即可!鲜香,脆嫩的藕饼,好吃到停不下来,荤素搭配,对于想减肥的可以解馋哈!
搭配小米粥当早餐也是不错的哦!