主料 | ||
低筋粉[原味]100克 | 橄榄油[原味]25克 | 牛奶[原味]20克 |
低筋粉[可可味]100克 | 黄油[可可味]25克 | 牛奶[可可味]20克 |
辅料 | ||
细砂糖[原味]10克 | 盐[原味]1/4勺 | 炼乳[原味]22克 |
细砂糖[可可味]10克 | 盐[可可味]1/4勺 | 炼乳[可可味]25克 |
可可粉[可可味]8克 |
1/6. 先做原味的。低筋粉加入细砂糖,盐后混合均匀
然后将橄榄油和炼乳、牛奶加入。
之后混合成一个面团。
2/6. 然后放入保鲜袋里,擀成0.5cm厚的长方形,之后放冰箱里冷冻10分钟
再来作可可味的。首先将可可粉放在牛奶中融化,牛奶可以稍微加热一下,然后拌成巧克力奶的样子。
之后就跟刚才原味面团一样的做法,也是将面粉中加入细砂糖和盐。
3/6. 之后的做法跟前面一样,不过把橄榄油换成了融化后的黄油液。也是和炼乳,巧克力奶一起加到面粉里,然后成团,再冷冻十分钟。
4/6. 面片只要变的有些硬不粘就好了,然后先取出原味面片,将保鲜袋撕开上面的那一面,用刀子将面片切成一厘米厚的长条。
然后摆到铺了油纸的烤盘上。
巧克力面片也是这么个粗细切法。
摆好。
5/6. 烤箱预热180度,然后上下火烤15分钟左右,表面变金黄色即可。
6/6. 出炉后如果不吃的话,等到凉透了密封保存。夏天饼干容易受潮,所以一定要密封保存。
1、这个饼干用橄榄油和黄油做都可以。相比较而言,黄油的味道更香一些,但橄榄油的更健康些。
2、因为没有黄油打发这一步,所以肯定不会像曲奇类的饼干那么酥。但是口感也挺不错的,有着炼乳和牛奶的香气。
3、我不是很喜欢甜,所以糖就加的少,大家自己调整哈。