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香蕉巧克力麦芬

香蕉巧克力麦芬

Ken的老厨娘

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主料
无盐黄油80克细砂糖30克蛋液35克
低筋面粉125克泡打粉2.5毫升牛奶112克
巧克力50克香蕉120克小苏打0.6毫升

香蕉巧克力麦芬的做法,共16个步骤

香蕉巧克力麦芬的做法图解1

1/16. 香蕉放入保鲜袋用擀面杖压成泥

香蕉巧克力麦芬的做法图解2

2/16. 低筋面粉和泡打粉、小苏打混合过筛

香蕉巧克力麦芬的做法图解3

3/16. 巧克力切碎块

香蕉巧克力麦芬的做法图解4

4/16. 黄油软化至手指轻轻一点下陷后

香蕉巧克力麦芬的做法图解5

5/16. 加细砂糖搅拌至颜色变浅,体积略有蓬松

香蕉巧克力麦芬的做法图解6

6/16. 分两次加入鸡蛋液,每次都让鸡蛋液和黄油充分融合

香蕉巧克力麦芬的做法图解7

7/16. 打发后的黄油轻盈如羽毛状

香蕉巧克力麦芬的做法图解8

8/16. 倒入香蕉泥稍微搅拌

香蕉巧克力麦芬的做法图解9

9/16. 加入牛奶,不需要搅拌!

香蕉巧克力麦芬的做法图解10

10/16. 倒入低筋面粉上翻搅拌均匀,成为湿润的面糊

香蕉巧克力麦芬的做法图解11

11/16. 混入巧克力碎,搅拌均匀

香蕉巧克力麦芬的做法图解12

12/16. 装入纸杯

香蕉巧克力麦芬的做法图解13

13/16. 入烤箱上下火180度22分钟左右,直到面糊完全膨胀起来,呈金黄色

香蕉巧克力麦芬的做法图解14

14/16. 出炉啦

香蕉巧克力麦芬的做法图解15

15/16. 切开来...

香蕉巧克力麦芬的做法图解16

16/16. 黄油味香喷喷又被香蕉中和一下,和巧克力融合出特别的味道……

小窍门

做这款蛋糕要选熟透的、表皮稍微有点发黑的香蕉,这样做出来的蛋糕,香蕉味才会非常浓郁。巧克力用平常的巧克力即可,我选用的是贝壳巧克力。

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营养信息

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  • 香蕉巧克力麦芬热量1643 千卡
  • 脂肪135.64 克
  • 蛋白质35.75 克
  • 碳水化合物298.1 克
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