油泼扯面

1/9. 面粉300克加水160克加盐2克揉成光滑面团，醒发30分钟

2/9. 醒发时将葱沫，蒜末备好，生抽和醋2：1调汁

3/9. 将面团分成约30克左右小面团，搓成椭圆形，面团抹油，醒发时间越长越好，可以提前晚上做好放冰箱，早晨起床用

4/9. 取一个剂子，筷子中间按压到底

5/9. 慢慢将剂子拉长，从中间筷子压痕处撕开

6/9. 锅中烧开水，放入扯好的面条，煮好

7/9. 煮好的面条放入切好的葱花，蒜末

8/9. 撒上辣椒面，浇入烧热的花生油，听到滋拉，立马香气扑鼻～然后倒入生抽与醋（2：1）调好的汁倒入即可（也可以放点熟花生碎，香菜啥的哈，味道会更香呦）