四川凉面

1/5. 自制香辣油：菜籽油烧开，放入郫县豆瓣，炼香，倒出备用！

2/5. 锅中烧水，水开后放入干凉面，煮到凉面没有白心出锅。倒入少许油拌一下，防止面粘在一起。再将豆芽焯水！

3/5. 将葱，香菜切段，生姜大蒜切丁。

4/5. 将所有佐料倒入凉面中，搅拌！