发面葱油饼

1/17. 将除油酥用料、除烙饼用油及小葱以外材料全部混合揉匀，发酵至原面团两倍大，按下小孔不回弹。

2/17. 油酥用料混合拌匀

3/17. 葱切碎

4/17. 面条排气分成四份（锅大两份也无所谓，看你心情）

5/17. 擀成薄饼，刷一层油酥，撒一层葱花按图片切

6/17. 按图片卷

7/17. 按图片卷

8/17. 按图片再卷

9/17. 按图片继续卷

10/17. 再卷，终于卷完了

11/17. 把四圈口封住，劲尽量不要露油酥。整形成圆形

12/17. 台子上撒适量芝麻沾在面团上，擀成1.5cm的圆饼。其余几个重复刚才的步骤都擀成圆饼，醒五分钟。

13/17. 平底锅，电饼铛都可以。锅内放油，尽量多一点，（烙饼用油平均分四份哟，一张一份）。油热把饼放进去改中小火（煤气炉外圈最小火）

14/17. 盖上锅盖，中途不要打开，等面饼鼓起来（约一分半到两分钟时间）翻面

15/17. 翻面以后继续盖上锅盖，一分半即可出锅

16/17. 成功，外皮酥脆，内里柔软。