菠萝咕咾肉

1/5. ①将肉切丁，少许盐、鱼豉油、胡椒粉、蛋液、葱段、生姜腌制15分钟；
②菠萝先泡盐水，再切丁；
③青椒、红椒、洋葱分别切三角形；

2/5. 将腌制好的肉，分别裹上淀粉跟面粉；油锅炸至金黄捞起便可；

3/5. 将青椒、红椒、洋葱下油锅断生即可出锅备用；

4/5. 将蒜爆香，加入番茄酱，白糖，烧至起泡，将菠萝、洋葱、青椒、红椒，下锅翻炒几下，加入少许鱼豉油，再将炸好的里脊肉下锅滚几圈出锅即可。