蒸卤面

1/12. 蒸锅加水在蓖子上放干屉布

2/12. 水开后，面条拽成小段，散开放入蒸锅

3/12. 15分钟后把面条从上到下全部翻一遍抖散，继续蒸10分钟

4/12. 蒸面条的空当准备菜。五花肉切片，用料酒 生抽 老抽 盐 花椒 八角 姜丝 食用油拌匀腌渍

5/12. 龙豆切小段，西红柿切块

6/12. 炒锅放油，五成热放入肉片煸炒

7/12. 肉炒熟后放菜 盐 老抽稍微煸炒后加热水，水开后关火（这个不用炒熟，下一步还要蒸）

8/12. 盛出一部分菜汤备用

9/12. 二次蒸好的面条放入炒锅，先用一部分面条与菜汤拌匀

10/12. 面条拌匀铺入蒸锅

11/12. 一层面条一层菜，炒锅的菜汤不够时倒入备用的菜汤，直到面条全部拌完，大火继续蒸20分钟即可