主料 | ||
苦瓜2根 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
蒜蓉辣酱适量 | 姜葱末适量 | 油盐适量 |
1/10. 在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;
2/10. 烧锅开水, 加入盐和几滴油, 将苦瓜放入进去焯水;
3/10. 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;
4/10. 烧热锅, 加入适量的油, 下入姜葱末爆香;
5/10. 倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型;
6/10. 再将鸡蛋翻炒铲切成小块,
7/10. 加入焯过水的苦瓜, 翻炒一下,
8/10. 加入适量的盐和蒜蓉辣酱;
9/10. 翻炒均匀即可;
10/10. 装入盘中。