这是一道很家常的汤，快手，美味，营养也充分，蛋白质，铁质，钙质等，一样也不落下，全家大小都适合饮用！
加入几块排骨或者瘦肉，或者简单的鱼头汤更为鲜美，因为不同的蛋白质的结合，除了增强营养成分之外，还可以产生鲜味，所以不管做什么汤，我们都可以按这个点去操作，味道一定不会差的哦
加入几块排骨或者瘦肉，或者简单的鱼头汤更为鲜美，因为不同的蛋白质的结合，除了增强营养成分之外，还可以产生鲜味，所以不管做什么汤，我们都可以按这个点去操作，味道一定不会差的哦
| 主料 | ||
| 鱼头适量 | 排骨适量 | 紫菜适量 |
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 枸杞子适量 | 香菜适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 姜适量 | 香油适量 |
| 胡椒粉适量 | 葱适量 | |
鱼头紫菜蛋花汤的做法，共8个步骤
1/8. 鱼头处理干净鱼腮等，沥干水，切姜片备用；
2/8. 锅中热油，下姜片，鱼头，排骨等一同煎香；
3/8. 然后加入适量开水，大火煮开一下然后转中小火煲10-15分钟左右成为鱼头汤；
4/8. 再加入紫菜煮软；
5/8. 这时候准备鸡蛋一个，打散，加入油，盐，葱花等搅打均匀；备用；
6/8. 先放汤里加入适量的盐和胡椒粉调好味；
7/8. 再倒入蛋液，转小火；
8/8. 撒上香菜，滴上香菜即可！最后也可加入枸杞子一起，也可以食用时再添加作为点缀！
小窍门
1、做鱼汤最好先煎一下鱼，加水加开水，这样汤很容易就做成奶白色的了，因为我的加了紫色，所以不明显；
2、姜片和胡椒粉都有去腥的作用，最好不要省略！
2、姜片和胡椒粉都有去腥的作用，最好不要省略！
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