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1/5. 主料:鲅鱼
2/5. 鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净,斜刀片成片,放入黄酒喂半个小时以上
3/5. 五香粉、白糖、老抽放入碗里调成汁。
4/5. 锅里放油,烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出,放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后,取出装盘。
5/5. 鱼凉了以后就可以上餐桌。
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