主料 | ||
材料A:高粉175克 | 低粉75克 | 酵母2克 |
牛奶100克 | 鸡蛋1个 | 泡打粉2克 |
白糖50克 | ||
辅料 | ||
盐1克 | 材料B:白糖5克 | 低粉面粉10克 |
白芝麻20克 | 表面刷料:色拉油适量 | 白芝麻适量 |
蜂蜜适量 |
1/15. 将材料A 放入面包机
2/15. 启动揉面功能15分钟二次
3/15. 再发酵至两倍大拿出
4/15. 分割成8小份,再松驰10分钟
5/15. 取一块小面团,擀成长舌状
6/15. 卷起
7/15. 再从面团中间切开成两段
8/15. 切口处粘上材料B的混合物
9/15. 将面团放入事先抹好色拉油的烤盘里,用手按按扁
10/15. 放在烤箱里,下面放杯热水,进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右
11/15. 二次发酵至两倍大后,表面刷一层色拉油
12/15. 再撒点白芝麻
13/15. 放入预热好的烤箱230度中上层5分钟,再放中下层200度12分钟左右出炉
14/15. 乘热涂上蜂蜜
15/15. 取出脱模即可享用美味