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肉桂花环面包

肉桂花环面包

茗月baby

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直很想要尝试肉桂味道的面包,这次购入肉桂粉很快做了这个,真的好好吃,肉桂粉的香气很特别,浓郁的味道第一次试做就深深的爱上了。这个面包在卷的时候尽量多卷几层,这个层次会很多,口感更好。盐的量也比平时的面包多,香甜的味道里带着一点点的咸味,不会腻口的。这次烤的时候上色很重,就喜欢这样的感觉,出炉再撒些糖粉装饰。花环的样子,感觉这样的造型也很适合节日的哦8寸大小,吃不完就装入保鲜袋吧~
主料
高粉380克牛奶250毫升鸡蛋1个
黄油30克白糖55克酵母7毫升
辅料
5毫升夹心馅料红糖45克夹心馅料肉桂粉15毫升
夹心馅料黄油60克

肉桂花环面包的做法,共14个步骤

肉桂花环面包的做法图解1

1/14. 牛奶加温热,放入糖,酵母,搅拌一下。

肉桂花环面包的做法图解2

2/14. 静置几分钟,酵母在牛奶表面形成细密泡沫。

肉桂花环面包的做法图解3

3/14. 把夹心的材料混合在一起。

肉桂花环面包的做法图解4

4/14. 夹心搅拌均匀备用。

5/14. 把所有材料放入面包机里。

6/14. 揉面形成光滑有单性的面团(手套膜)。

肉桂花环面包的做法图解7

7/14. 盖上湿布放在温暖处发酵至2倍大。

肉桂花环面包的做法图解8

8/14. 面团发酵完成取出,稍微揉一下排出部分空气,整圆,松弛一会擀开成长方形。

9/14. 把夹心均匀抹在面团上。

肉桂花环面包的做法图解10

10/14. 从宽一边卷起,卷成一个长条。

肉桂花环面包的做法图解11

11/14. 用小刀从中间切开,一头不切断。

12/14. 把两条面拧在一起,切面在上面。

肉桂花环面包的做法图解13

13/14. 然后把拧好的面包团盘在铺好油纸的圆模里。

肉桂花环面包的做法图解14

14/14. 再发酵约20分钟,190度,烤35分钟左右,撒一些糖粉装饰。

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营养信息

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  • 肉桂花环面包热量2000 千卡
  • 脂肪112.37 克
  • 蛋白质32.87 克
  • 碳水化合物176.55 克
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