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香芹小肉饼

香芹小肉饼

sunshinewinnie

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我们平时其实吃芹菜的时候挺少的,一般都是用来炒肉丝或肉末,还包过饺子,今天把吃法改一改,做可爱的小肉饼,是不是会觉得更美味呢。
高血压病是一种世界性的常见病、多发病,严重威胁着人类健康。为此,1978年4月7日,世界卫生组织和国际心脏病学会联合会决定将每年的这一天定为世界高血压日,旨在引起人们对防治高血压的重视。
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
主料
肉馅适量芹菜适量
辅料
面粉适量鸡蛋适量适量
生抽适量胡椒粉适量料酒适量
香油适量蚝油适量老抽适量
淀粉水适量

香芹小肉饼的做法,共9个步骤

1/9. 芹菜洗净。

2/9. 肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味,拌匀。

香芹小肉饼的做法图解3

3/9. 加入切碎的芹菜,拌匀。

4/9. 加入适量的面粉,往一个方向搅拌上劲。

5/9. 戴上一次性手套,搅拌好的肉馅可以摔打几次,然后团成圆形。

6/9. 平底锅里加少量的油,油热后,把肉圆稍压扁些,放入锅里,煎至两面成金黄色,煎好的肉饼备用。

7/9. 锅里加水,放入蚝油和老抽,烧开后,放入小肉饼。

香芹小肉饼的做法图解8

8/9. 大火烧至水份减少,然后倒入淀粉水收汁即可。

香芹小肉饼的做法图解9

9/9. 吃的时候可以再加一些葱花做为点缀。

小窍门

原料:肉馅 芹菜
配料:面粉 鸡蛋
调味:盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水
1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做,就是细细的那种芹菜,不要用西芹,因为香芹切起来比较方便,口感也更好。
2、把肉馅团成丸子的时候,如果觉得粘,可以在手上弄一些清水,就不会粘了。
3、用平底锅煎最好,受热更均匀。
4、最后烧制的过程中,还可以放点葱姜末,成品如果不喜欢颜色很深,可以不加老抽。
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营养信息

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  • 香芹小肉饼热量40 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质0.8 克
  • 碳水化合物3.9 克
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