苦瓜摊鸡蛋

1/9. 洗干净

2/9. 切粒

3/9. 用淡盐水泡，去其苦味

4/9. 加入两个鸡蛋，适量的盐，少量淀粉

5/9. 打散，搅拌均匀

6/9. 加适量的油，加8成热

7/9. 均匀到入锅里

8/9. 不流动了再抛锅翻个，不能用锅铲，这个软，易碎