主料 | ||
鸡半只 | ||
辅料 | ||
土豆2个 | 香菇10朵 | 生姜适量 |
大蒜3瓣 | 酱油适量 | 盐适量 |
蚝油适量 | 老干妈适量 |
1/14. 超市买的半只清远鸡
2/14. 鸡入锅。焯水。
3/14. 土豆2个。香菇10朵左右。生姜适量。大蒜3瓣。(泡香菇的水不要倒掉)
4/14. 土豆切块。我喜欢绵软的土豆,所以切的比较小。香菇对半切开。姜一部分切丝一部分切末。蒜切片。
5/14. 锅里倒入适量的油。姜,蒜入锅。爆香。
6/14. 放入焯水的鸡块。大火快速翻炒均匀。
7/14. 土豆和香菇入锅翻炒,加入之前泡香菇的水,再加入适量的水,淹没所有的食材。
8/14. 加入适量盐。倒入适量酱油。中火焖烧30分钟。
9/14. 准备适量生粉。
10/14. 生粉里面加入剁椒。
11/14. 加入一勺老干妈。
12/14. 加入适量耗油。
13/14. 加适量水,调成糊状。
14/14. 30分钟后,开锅。倒入调好的勾芡,快速滑匀。即可出锅。