羊蝎子

1/14. 我们把羊蝎子放在冷水中泡1至2个小时，泡出部分血水。

2/14. 这是泡过羊蝎子的水

3/14. 我们换清水放入葱姜和料酒焯一下羊蝎子。

4/14. 开锅后滤去血沫。

5/14. 这是在卖调料的地方买的料包，超市也有的卖，再加点辣椒和花椒就可以了。

6/14. 我们倒入油，放入冰糖炒糖色。

7/14. 看，这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。

8/14. 先倒入所有的调料，再倒入焯好的蝎子。

9/14. 再倒入老抽上色

10/14. 把炒好的蝎子倒入电压力锅中。

11/14. 倒入之前焯蝎子的水，血沫要滤干净哦，放入盐3小勺。

12/14. 压力锅15-20分钟。

13/14. 揭锅后放点味精或鸡精~！