| 主料 | ||
| 羊蝎子2000克 | 八角5个 | 花椒40粒 |
| 小茴半勺 | 白蔻8个 | 白芷1小块 |
| 肉蔻1个 | 香叶4片 | 山楂片5片 |
| 郫县豆瓣酱3瓷勺 | 豆瓣酱1瓷勺 | 干辣椒1把 |
| 盐少许 | 食用油适量 | 姜片适量 |
| 葱段适量 | ||
羊蝎子的做法，共9个步骤
1/9. 羊蝎子剁块用凉水泡2个小时换几次水把血水泡出，凉水下锅焯水
2/9. 热锅凉油油三层热放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱小火翻炒把酱炒去生酱味
3/9. 放入所有调料继续小火翻炒出香味
4/9. 放入姜片葱段干辣椒翻炒
5/9. 加入热水料酒
6/9. 放入羊蝎子
7/9. 把沫子撇掉
8/9. 中小火炖2个小时
9/9. 色泽味俱全的羊蝎子出锅了
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营养信息
详细信息>>- 羊蝎子热量5614 千卡
- 脂肪182.63 克
- 蛋白质117.58 克
- 碳水化合物427.43 克
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