主料 | ||
腰花适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 干辣椒适量 | 小葱适量 |
花椒适量 | 白酒适量 | 生抽适量 |
醋适量 | 芝麻油适量 | 辣椒油适量 |
白糖适量 | 鸡精适量 |
1/9. 买来的猪腰去掉白色的筋膜,切成花形,我买的是已经弄好的,就省事多了。
2/9. 洗净,切成条状。
3/9. 锅里加水,放入花椒、干辣椒和姜块,水煮开后,再放入一些白酒,把腰花倒入烫熟。
4/9. 将烫熟的腰花放入冰水里,这样后面吃起来口感更好。
5/9. 准备好调味。
6/9. 姜蒜切末,干辣椒切段,小葱切碎,花椒备用。
7/9. 把泡好水的腰花滤水,放入盘中,倒入调味,姜蒜末和干辣椒铺在上面。
8/9. 锅里放适量的油,油里放入适量的花椒,小火炸香,然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。
9/9. 最后撒上小葱,美味又简单的麻辣腰花就完成了。