炝拌土豆丝

1/6. 选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净。

2/6. 切丝放入冷水去泡去淀粉。

3/6. 水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。

4/6. 把花椒和麻椒放如油中一起加热。

5/6. 待花椒和麻椒刚出味儿，把辣椒段放入熄火（这样的辣椒出来比较香脆）。