主料 | ||
戚风蛋糕片2片 | 鱼胶粉12克 | 芒果汁100克 |
芒果200克 | ||
辅料 | ||
酸奶400克 | 淡奶油250克 | 糖粉适量 |
QQ糖40克 | 装饰糖果适量 |
1/9. 先把鱼胶粉加入少许水溶解;
2/9. 把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中,边添加时,边快速搅拌;
3/9. 加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠,纹理清晰;
4/9. 分次把酸奶加入打发好的淡奶油中,搅拌均匀;
5/9. 铺上蛋糕胚,然后放上用桂花糖泡过的芒果肉;
6/9. 慢慢侄入搅拌好的奶油;
7/9. 再铺上一片蛋糕胚,慢慢倒入奶油,放冰箱冷藏2小时以上;
8/9. QQ糖和芒果汁混合隔水溶化,放凉,取出冷藏好的蛋糕,慢慢倒入,放冰箱1小时以上;
9/9. 准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉,取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。