香干烧肉

1/11. 将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；

2/11. 在锅中放入少量的油和白糖；

3/11. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;

4/11. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；

5/11. 煸炒出香味后， 加入料酒；

6/11. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后;

7/11. 加盖转为小火煮上十分钟；

8/11. 加入香干一起再煮上十分钟；

9/11. 加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；

10/11. 最后加入青蒜，搅拌均匀后关火；