酸梅酱排骨

1/8. 肋排两条

2/8. 切块，水烧开，在开水里焯一下

3/8. 把肋排冲洗干净，滤去水分

4/8. 坐锅起油，放生姜片爆香，倒入排骨煸炒

5/8. 加适量黄酒去腥，倒入生抽，加一粒八角，大火

6/8. 加适量冰糖和盐（不要太多，后面的酸梅酱也有一定甜度）加两汤匙酸梅酱，翻炒

7/8. 加适量鸡精，改小火收汁