炒饭有各式各样，有各种不同风格，很受大家欢迎，就如我的老哥一家，嫂子如果煮多饭了，第二天就做炒饭，但大家都抢着吃的不是新鲜饭，而是炒饭，为了公平起见，大嫂总是首先把饭分好，多的，每人半碗，少的，迟来的就没有了，我也禁不住去抢，真是很温馨的家庭气氛哦。
| 主料 | ||
| 白饭2碗 | 叉烧约50克 | 鸡蛋1-2只 |
| 咸四季豆5-10条 | ||
| 辅料 | ||
| 咸小黄瓜约50克 | 盐适量 | 食油适量 |
| 胡椒粉适量 | 白兰地适量 | |
叉烧咸菜炒饭的做法，共8个步骤
1/8. 将咸黄瓜和四季豆切成粒，用水漂洗完再用手抓干；
2/8. 叉烧切粒，放下锅里稍煸香，盛起备用；
3/8. 将咸黄瓜和豆稍煸干，盛起备用；
4/8. 打一蛋在锅里；
5/8. 用勺或锅铲捣散，不断翻炒至碎粒，盛起备用；
6/8. 另起锅，放适量油，倒入冷饭炒热，加适量盐，兜匀；
7/8. 再倒入蛋碎、叉烧、咸黄瓜和四季豆；
8/8. 撒几下胡椒粉，喷少许白兰地，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
一、白饭最好是稍硬的，很多时人家会用隔夜饭；
二、咸黄瓜在超市有瓶装的，叫Petite Snack Crunchers（至美国的朋友），有兴趣的可以自己腌；
三、咸四季豆是自己腌的，方法在这里：腌四季豆；
四、炒饭的材料可以自己组合，喜欢什么就放什么，只要材料间不性能冲突就可以。
二、咸黄瓜在超市有瓶装的，叫Petite Snack Crunchers（至美国的朋友），有兴趣的可以自己腌；
三、咸四季豆是自己腌的，方法在这里：腌四季豆；
四、炒饭的材料可以自己组合，喜欢什么就放什么，只要材料间不性能冲突就可以。
点赞(6137)
分享到：
炒饭的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11781人查看，0条评论
吃炒饭100克，热量165千卡
相当于触身式橄榄球21分钟消耗的热量...
吃白饭100克，热量130千卡
相当于平底雪橇19分钟消耗的热量...
吃咸菜100克，热量15千卡
相当于打扫4分钟消耗的热量...
东安子鸡
千层肉饼
沙琪玛
农家小炒肉
银耳红枣汤
蒜蓉烤生蚝
牛肉酱
糖醋里脊
银耳汤
白菜炖豆腐
红烧猪蹄
包子
