香煎茄子

1/9. 原料图

2/9. 茄子洗净，表面划花刀，注意不要切断

3/9. 料酒、酱油、蚝油、花椒面和盐加适量水调成料汁备用

4/9. 平底锅坐油，下入茄子微煎

5/9. 加入2/3蒜末

6/9. 加入料汁

7/9. 煎至茄子全软后加入葱末和辣椒，煎至收汁

8/9. 煎至茄子全软后加入葱末