炸洋葱圈

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家里有面包糠，炸洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了。

洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——

洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。

炸洋葱圈的做法，共9个步骤

1/9. 洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；

2/9. 掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；

3/9. 每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；

4/9. 鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；

5/9. 洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；

6/9. 全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；

7/9. 锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；

8/9. 捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；

9/9. 装盘，佐番茄酱上桌蘸食。

1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好。

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