巫婆手指饼干

1/11. 准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量

2/11. 黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）

3/11. 鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

4/11. 泡打粉5g待用

5/11. 搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白

6/11. 250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

7/11. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

8/11. 一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

9/11. 将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

10/11. 把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。