蒜蓉空心菜

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雨后的空心菜，嫩嫩的，感觉很好，看到就忍不住想买。

择择洗洗，大火爆炒一下，又快又省事儿，很美的。

蒜蓉跟空心菜也是经典搭配，米妈今天加大了蒜蓉的量，香味儿浓郁，很下饭。

蒜蓉空心菜的做法，共8个步骤

1/8. 材料图。

2/8. 大蒜去皮切碎。

3/8. 空心菜用手掐成稍短的段。

4/8. 炒锅倒油，下部分蒜米炒香。

5/8. 下空心菜翻炒。

6/8. 空心菜稍软后下余下的蒜米。

7/8. 加约10毫升生抽，一点儿糖和2克盐。

8/8. 炒均匀出锅。

１、             这种菜要大火快炒。
２、             糖的量只用一点儿，作用是令菜品的口感柔和，以吃不出甜味儿为准。
３、             蒜米分两次放入，更示蒜香风味。

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