茄子烧豆角

1/12. 豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段

2/12. 茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段

3/12. 放入锅内，加入淡盐水浸泡备用

4/12. 锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒

5/12. 将茄条煸炒至软变透明状态盛出

6/12. 锅内留些油，倒入豇豆煸炒

7/12. 将豇豆煸炒后也同样盛出备用

8/12. 锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香

9/12. 猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱

10/12. 待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

11/12. 炒匀后调入水淀粉