酸辣哨子面

1/11. 准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。

2/11. 木耳泡发，肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。

3/11. 白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。我家里那位特爱吃白菜，所以就多方了很多。

4/11. 热锅凉油，汤面油要多放点才香。放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。

5/11. 放入肉末快速翻炒。

6/11. 放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。

7/11. 将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。

8/11. 下白菜，再加入少许老抽。

9/11. 倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面即可。

10/11. 另一锅烧开下面。