番薯叶是儿子夏日最爱的蔬菜，它含维生素C、B2和胡萝卜素，还有润燥通便的作用。
用猪油炒番薯叶最好吃，但现崇尚健康，我改用花生油，一样好味，记得上碟前淋上少许包尾油，色泽会更好。
用猪油炒番薯叶最好吃，但现崇尚健康，我改用花生油，一样好味，记得上碟前淋上少许包尾油，色泽会更好。
| 主料 | ||
| 番薯叶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜蓉适量 | 花生油适量 | |
蒜蓉炒番薯叶的做法，共6个步骤
1/6. 选茎细、偏白的较嫩。
2/6. 摘好，洗干净。
3/6. 烧锅下油，爆香蒜蓉。
4/6. 投入番薯叶，翻炒几下。
5/6. 沿锅边撒入小半碗水，炒出来的菜会爽滑。
6/6. 上碟前淋上少许包尾油。
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