主料 | ||
高粉125克 | 酵母3克 | 黄油15克 |
奶粉5克 | 鸡蛋25克 | 水50克 |
辅料 | ||
青椒适量 | 香菇适量 | 培根适量 |
马苏里拉奶酪适量 | 熟豌豆适量 | 玉米粒适量 |
盐1克 | 白糖20克 | 披萨酱适量 |
1/14. 将面团原料放入面包机,液体放在下面,糖也盐分别放在两角,然后加入面粉,在面粉表层中央挖个小洞,放入酵母。启动一个揉面程序,将原料揉成一个光滑的面团。
2/14. 加入30克黄油,继续一个和面程序。
3/14. 动发酵程序,发至在面团表面戳一个洞,洞口不回缩。
4/14. 将面团放在案板上排出气体,滚圆盖上保鲜膜松弛半小时。
5/14. 将青椒和香菇切丝,放在烤箱中微微烤一下,烤去多余水分。
6/14. 培根切成小片备用。
7/14. 披萨盘刷油,将松弛好的面擀成圆饼,放入披萨盘,用牙签在上面扎出小洞。
8/14. 将披萨盘放入烤箱200度烤5分钟
9/14. 将披萨盘取出,在面饼上抹上披萨酱。
10/14. 将培根片摆在披萨酱上。
11/14. 撒上一层马苏里拉奶酪丝。
12/14. 撒上青椒丝和香菇丝。
13/14. 撒上煮熟的豌豆和玉米粒。
14/14. 撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪,放入烤箱200度烤15分钟。