可可味冰激凌

1/18. 准备材料。

2/18. 蛋黄和蛋白分开备用。

3/18. 蛋黄加入糖

4/18. 搅拌均匀。

5/18. 加入牛奶开小火继续搅拌

6/18. 直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。

7/18. 适量可可粉筛入。

8/18. 搅拌均匀。

9/18. 奶油备用。

10/18. 冰水备用。

11/18. 奶油放入冰水中。

12/18. 奶油打发至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。

13/18. 奶油和可可浆。

14/18. 混合均匀

15/18. 加入冰激凌机。

16/18. 按一下开关红灯亮了，搅拌。

17/18. 绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。