主料 | ||
大头鱼1条 | 无花果300克 | 节瓜100克 |
玉米1条 | ||
辅料 | ||
姜片适量 | 葱花适量 |
1/6. 全家福
2/6. 把姜用刀拍扁,放油,爆一下。
3/6. 然后放鱼下去煎,记得不要煎焦了。不然鱼汤是不白的。
4/6. 煎的差不多的时候(鱼身有点黄),放一碗水,还有放多一点料酒,去腥味。让水滚几下。
5/6. 把炒锅的鱼和汤,全部放入汤煲里。加水(够自己家人喝的分量)然后把无花果(切块的),节瓜(切片的)全部放进入。记得,要用大火煲。所有的各种类型的鱼汤 ,都要用大火煲,这样鱼汤才会白的跟牛奶一样。
6/6. 煲上20分钟左右,就放入玉米(切块)。再煲5分钟左右。最后,放上葱花,就可以喝啦!