宫保杏鲍菇

1/12. 花生米油炸后晾凉备用。

2/12. 杏鲍菇切小丁

3/12. 将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。

4/12. 将焯好的杏鲍菇过凉水

5/12. 将杏鲍菇捞出，挤干水分。

6/12. 干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用。

7/12. 将适量的糖、醋放入碗中，加适量的水，加入一勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。

8/12. 起油锅，放入葱末爆香。

9/12. 加入辣椒段和杏鲍菇。

10/12. 将杏鲍菇翻炒9分熟。

11/12. 加入葱段。