泡椒凤爪

1/15. 把所有材料准备好。

2/15. 鸡爪洗干净，剪去指甲，切成两块。

3/15. 姜、葱、蒜瓣去皮洗干净，切丝、段、片备用。

4/15. 花椒、八角、桂皮用水泡洗一下。

5/15. 锅中注入适量清水，大火煮开，加入姜、葱、蒜、八角、花椒、桂皮。

6/15. 加入鸡爪。

7/15. 倒入小许料酒，大火煮12分钟。

8/15. 准备好一盆冰水。

9/15. 把煮好的鸡爪用清水冲洗一下，放进冰水中泡至冰块溶化。

10/15. 锅洗净，加入所有野山椒汁和一半的野山椒、鸡粉。

11/15. 加入白醋和适量清水。

12/15. 大火煮开，熄火晾凉。

13/15. 把泡好的鸡爪取出，沥干水分，放进保鲜盒中。

14/15. 倒入晾凉后的汤汁，盖上盖子，拉上气阀，冷藏泡浸1个晚上。