主料 | ||
茄子300克 | 煮熟腊肉100克 | |
辅料 | ||
洋葱少量 | 青椒一个 | 食用油适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 胡椒面适量 |
酱油适量 | 鸡精适量 |
1/10. 茄子洗净切成小块,切好的茄子放入水里泡一泡以免氧化发黑。
2/10. 煮熟的腊肉切成小块。
3/10. 姜蒜切碎,洋葱切小块,青椒切小块。
4/10. 炒锅上火烧热,无油放入茄块煸炒熟后盛出。
5/10. 炒锅放少许油润润锅,放入腊肉块煸炒出油。
6/10. 腊肉煸炒出油后放入洋葱、姜、蒜炒出香味。
7/10. 放入茄子和青椒翻炒翻炒。
8/10. 放入少许料酒翻炒均匀。
9/10. 放入酱油翻炒均匀。
10/10. 放入胡椒面、盐、鸡精翻炒均匀即可。