主料 | ||
毛豆适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 大蒜末适量 | 生抽适量 |
陈醋适量 | 辣椒壳适量 | 花椒壳适量 |
食用油适量 | 白糖适量 |
1/5. 毛豆清洗一下,然后泡在水中,我就泡了整整一个早上(毛豆壳拌上汁后很有味道,所以最好要洗干净一点)
2/5. 锅中水烧开,倒入泡过的毛豆,把毛豆煮熟,毛豆熟透后,壳子的颜色是翠绿翠绿的
3/5. 毛豆出锅,立刻放入凉水中,让它冷却。冷却后沥干盛出备用
4/5. 准备适量盐,糖,大蒜末
5/5. 花椒壳和辣椒壳放在碗中,热锅中烧油,油烧热后,把油淋在碗里的辣椒壳和花椒壳上(滋啦啦的,油都变的红红的咯)调凉拌汁,盐,糖,适量生抽,适量醋,大蒜末,和油混合在一起,再倒入冷却过的毛豆,拌均匀即可