| 主料 | ||
| 毛豆一斤半 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 老干妈三勺 | 蒜蓉一个 |
| 生姜一个 | 辣椒适量 | 鸡精少许 |
| 蚝油5勺 | 醋适量 | |
凉拌毛豆的做法，共6个步骤
1/6. 毛豆洗净后锅内倒入毛豆加上适量的凉水,放少许盐跟油（放油可以让毛豆颜色更好看）
2/6. 待水烧开撇出不干净的沫子,熟了倒出过凉水一下将水控干
3/6. 控干水后倒入大碗里依次加入盐,蒜,姜,老干妈,耗油,醋,鸡精搅拌均匀。
4/6. 搅拌均匀后上面放入适量的辣椒,花椒,在放一点点的蒜。另一边将锅烧热
5/6. 锅内倒入少许的油烧热,然后倒在上一步的毛豆上再一次的搅拌均匀
6/6. 最后加入鸡精,香油搅拌均匀后装盘。（有芝麻的加入会更香）
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