这个标题要这样读花生*酱焖牛肉,不是花生酱*焖牛肉哟,想想中文真是博大精深,小小的断句,如果断的地方不同,产生的意思也是完全不同的呢。
吃菜菜之前,先看个笑话吧,其实是很老的一个笑话了,估计很多人都看过吧。
某人规定读二年级的小儿每日写一篇日记,晚上检查。
这天,他检查完日记,便对妻子大发雷霆,妻莫名其妙。为夫者曰:有据可查。随手把小儿日记摊在妻子面前。只见上面歪歪扭扭写着:今日我做作业,王叔叔来家玩。做完作业后,叔叔夸我做得好,叔叔亲了我妈妈,也亲了我。
妻大怒,叫起小儿怒问,小儿哭叫:我是说,叔叔亲了我,妈妈也亲了我。
这道菜菜的名字如果读错了,虽然结果不象笑话里那么严重,但想象出来菜的样子和味道也绝对天差地远了。
花生酱焖牛肉的做法,共8个步骤
3/8. 牛肉用清水泡1个小时,然后切成大块,用沸水焯水捞起。
5/8. 锅里加入适量的油,先放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,用小火慢慢煎出香味,再放入冰糖炒化。
6/8. 放入黄豆酱,炒出香味,再放入姜片蒜片,放入牛肉,加入料酒、生抽、老抽,翻炒片刻后再倒入花生。
8/8. 最后加入黄豆,用大一些的火,再焖10分钟,将汁收干就OK了。
小窍门
原料:牛腱肉 花生 黄豆
配料:干辣椒2个 花椒 八角2个 桂皮1块 香叶5片 洋葱 姜 蒜
调味:黄豆酱 料酒 生抽 老抽 冰糖
1、花生浸泡一夜,不仅可以泡去外面的脏东西,还可以在焖制的过程中易软熟。
2、这段时间还蛮喜欢黄豆酱的,感觉用来烧菜什么的特别鲜美。
3、黄豆就是毛豆,我们一般把剥了壳的毛豆叫黄豆。
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