主料 | ||
淡奶油250克 | 牛奶200克 | 红芯火龙果250克 |
白糖50克 | ||
辅料 | ||
蛋挞数个 |
1/12. 冰淇淋材料:淡奶油250克(冷藏),牛奶200克(冷藏),冷藏后的红龙果250克(半个左右),炼乳25克(冷藏),白糖50克(甜淡口味,可根据自己口味添。设备:冰淇淋机,(如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次),搅拌桶提前12小时冷冻好。烤好的蛋挞几只。
2/12. 冰淇淋流程:火龙果一剖两半取出果肉。
3/12. 果肉用料理机打成肉泥暂时放入冰箱冷藏。
4/12. 牛奶加入白糖搅拌融化(后暂时放入冰箱冷藏)。
5/12. 淡奶倒入打蛋盆。
6/12. 电动打蛋器打到六分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停大块滴落。
7/12. 混合搅拌均匀。
8/12. 取出冷冻好的搅拌桶,一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液,这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
9/12. 盖好连接搅拌翅的的桶盖,旋转扣紧,插上电源按启动键。
10/12. 半小时后奶液变膨胀浓稠,关闭电源,取出桶;软滑香甜冰淇淋尽情享受吧!
11/12. 根据需要准备冰淇淋数个。
12/12. 用冰淇淋勺挖出球放到蛋挞上,美味冰点就做好了!