主料 | ||
南瓜泥500克 | 蜜红豆适量 | |
辅料 | ||
面粉300克 | 酵母粉3克 |
1/10. 选面甜的南瓜,这个季节正是好吃的南瓜上市的时候,去籽上笼蒸熟。料理机中搅拌成泥,我连皮都搅打进去了,一点也吃不出来,打的很细腻。
2/10. 南瓜泥晾凉倒入盆里,加入面粉和酵母粉,
3/10. 和成面团
4/10. 室温发酵至体积2倍以上大。现在气温高,40分钟就发好了。
5/10. 自己做好的蜜红豆,为了防止切段后掉下来,也放置蜜红豆的水分影响面团的起发,蜜豆表面滚了一些面粉。
6/10. 发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片,铺上一次蜜红豆
7/10. 从一端卷起来,也可以做的长一点,切成花卷状,然后室温再发酵15分钟。
8/10. 上笼大火蒸20分钟
9/10. 蒸好的馒头金灿灿的。厨房拍的,玻璃有色,颜色有点失真
10/10. 餐厅拍一个切开的,一圈圈的红豆配上金灿灿的馒头,你想吃吗!