主料 | ||
意面100克 | 鳀鱼10克 | |
辅料 | ||
葡萄干15克 | 小茴香3克 | 油菜花50克 |
蒜片10克 | 松子15克 | 白葡萄酒50毫升 |
橄榄油15毫升 |
1/11. 将1L水中加入1克盐,烧开后放入意大利面,按照其标明的时间提前2分钟取出。
2/11. 将所有材料准备好。
3/11. 将油菜花放入加了少许盐的开水中汆烫至熟。
4/11. 将油菜花捞起滤水备用。
5/11. 锅中放入橄榄油,加入蒜片爆香。
6/11. 加入松子迅速翻炒,不可炒焦。
7/11. 加入小茴香和葡萄干。
8/11. 加入白葡萄酒煮沸,至酒精挥发,葡萄干吸足水分。
9/11. 加入意面拌炒均匀。
10/11. 加入油菜花拌炒。
11/11. 将意面盛入盘中即可成菜。