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1/6. 茄子洗净切成滚刀块。
2/6. 加入盐用手抓匀。腌制10分钟,
3/6. 轻轻挤去茄子的水分。
4/6. 锅中注油,烧热加入茄子翻炒均匀。
5/6. 小火煸炒至茄子软烂后加入酱油 糖 和少量的盐继续煸炒均匀
6/6. 加入蒜碎翻炒均匀即可。
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